古代茶书，真实地纪录了我国茶业发展的历程，以及我国茶道、茶礼、茶艺、茶俗等传统文化的形成和演化，凝聚了一代又一代茶人的经验和睿智。
现存唐代（含五代）的茶书：
唐代陆羽《茶经》
唐代陆羽《顾渚山记》
唐代陆羽《水品》
唐代裴汶《茶述》
唐代张又新《煎茶水记》
唐代温庭筠《采茶录》
唐代苏廙《十六汤品》 五代蜀毛文锡《茶谱》
现存宋代茶书：
北宋茶书十二种:
宋代陶榖《荈茗录》
宋周绛《补茶经》
宋叶清臣《述煮茶小品》
宋蔡襄《茶录》
宋朱子安《东溪试茶录》
宋黄儒《品茶要录》
宋沈括《本朝茶法》
宋赵佶《大观茶论》
宋唐庚《斗茶记》
宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》
宋赵汝砺《北苑别录》
宋桑茹芝《续茶谱》
南宋茶书一种:
宋代审安老人《茶具图赞》
共十三种。
现存明代茶书 :
明朱权《茶谱》
明顾元庆《茶谱》
明田艺蘅《煮泉小品》
明徐忠献《水品》
明陆树声《茶寮记》
明徐渭《煎茶七类》
明孙大绶《茶经水辨》
明孙大绶《茶经外集》
明孙大绶《茶谱外集》
明屠隆《茶说》
陈师《茶考》
明张源《茶录》
明陈继儒《茶话》
明张谦德《茶经》
明许次纾《茶疏》
明程用宾《茶录》
明熊明遇《罗岕茶记》
明罗廪《茶解》
明冯时可《茶录》
明屠本畯《茗笈》
明夏树芳《茶董》
明陈继儒《茶董补》
明龙膺《蒙史》
明徐勃《蔡端明别记》
明徐勃《茗谭》
明喻政《茶集》
明高元濬《茶乘》
明闻龙《茶笺》
明周高起《洞山岕茶系》
周高起《阳羡茗壶系》
明冯可宾《岕茶》
明邓志谟《茶酒争奇》
明程百二《品茶要录补》等三十三种之多，几乎占了现存中国古典茶书一半以上。
现存清代茶书:
顺治康熙共五种：
清佚名《茗笈》
清陈鉴 《虎丘茶经注补》
清张源长《茶史》
清余怀《茶史补》
清冒襄 《岕茶汇钞》
雍正乾隆一种：
清陆廷灿《续茶经》
同治光绪两种：
清佚名《茶谱辑解》
清程雨亭《整饬皖茶文牍》。
以上为古代茶书，感兴趣的茶友可以有选择的阅读。
